昭通 高考飲食：早餐最不可少的三食物

    高考飲食：早餐最不可少的三食物

早餐的重要性已是眾所周知，早餐不僅要營養(yǎng)豐富，而且很重要的一點是，一定要“頂餓”，因為上午是一天中學(xué)習(xí)和工作任務(wù)最繁重的一個時段。

早餐宜吃食品

◆早餐是大腦的“開關(guān)”，其能量來源于碳水化合物，因此早餐一定要進(jìn)食一些淀粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧并且摻有一些堅果、干果。這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量(能量食品)的補(bǔ)充時間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅果面包、吐司、玉米粥等。

◆其次，維持人體充沛精力和靈敏反應(yīng)力的蛋白質(zhì)也不能少，因為含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的早餐能在數(shù)小時內(nèi)持續(xù)地釋放能量，使我們更“頂餓”?？梢赃x擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆制品等食物。

◆第三，早餐一定要有些蔬菜和水果(水果食品)，如涼拌小菜、蔬菜(蔬菜食品)沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補(bǔ)充水溶性維生素(維生素食品)和纖維素(纖維素食品)，還因水果和蔬菜含鈣(鈣食品)、鉀、鎂等礦物質(zhì)屬堿性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根，以達(dá)到酸堿平衡。

早餐不宜食品

值得注意的是，早餐不宜吃太多油炸食物如油條、油(油食品)餅、炸糕等，雖然食用后飽腹感會比較明顯，但因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間太長，易使血液過久地積于消化(消化食品)系統(tǒng)，造成腦部血流量減少，可能會使人整個上午都覺得無法集中精神。另外，就餐時間也很重要，一般來說起床后活動20~30分鐘，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合適的。

健康(健康食品)的營養(yǎng)早餐建議：牛奶一杯，雞蛋1個或熟肉一份，全麥面包幾片或饅頭一個等，蔬菜一碟如燙菠菜、甘藍(lán)菜或空心菜等，也可吃生菜沙拉，水果一個或鮮果汁一杯。